=========취미공간==========



식탁위의 꽃 양장피
 흰나리  | 분류 :   | 2006·08·21 17:42 | HIT : 3,559 |

이쁜 색상의 해물과 채소를 삥둘러 놓으면 식탁이 화려해지는 양장피를 만들어 보았어요.  다들 아시겠지만 이쁘긴 한데 사실 손이 좀 많이 가는 단점이 있습니다.
쉽게 마트에선 구하기 힘든 양분피를 저의 사부님(마이드림)님께 얻었기에 제대로 된 양장피를 만들수 있었습니다.
재료: 오이채썰기, 당근 채썰어 팬에 살짝 익힘, 계란 분리후 지단해서 채썰기, 새우살 전자렌지에 1분 익힘, 오징어 데쳐서 채썰기, 죽순 삶아 채썰기, 표고버섯과 파프리카도 채썰어 준비. 양분피2장( 끓는물에 3분정도 삶아서 채에 받혀 약간 식었을때 진간장 반스픈, 참기름 반스픈, 다진마늘 약간, 식초 반스픈 넣고 조물조물 무쳐줌), 양념한 돼지고기(맛술,소금,후추)
♣ 커다란 접시에 배색을 생각하며 빙둘러 재료를 놓습니다.

♣ 삶아서 양념한 양분피를 가운데 놓고....

♣ 팬에 식용유 두르고 다진 마늘 볶다가 돼지고기를 센불에 먼저 볶고 나서 팽이버섯을 볶아줍니다. 이때 소금, 진간장 반스픈, 맛술 한스픈, 후추, 참기름 한방울 넣고 휘리릭 볶아줍니다.

♣ 불끄기 직전에 부추 한줌 넣고 휘리릭~

♣ 가운데 고기 볶은것 넣고 장식하면 이쁜 양장피 끝입니당

손이 많이 가지만 상차림을 화려하게 하시고 싶다면 강추합니다.
아참! 드시기 직전에 겨자소스 뿌려야 하는거 아시죠?
저는 그냥 시판하는 해파리 냉채소스 샀습니다.
새벽이슬 담아갈게요. 양장피 너무 예뻐요

06·08·21 19:31 삭제

흰나리 새벽이슬님
얼마든지 담아가세요....

06·08·21 21:19  

푸르른날 흰나리님 양분피가 마트에서 구입하는 양장피랑 다른건가봐요?
유령으로 구경하다가 양분피가 궁금해서^^ 댓글 남겨봅니다
색감도 좋고 맛은 더 좋겠죠?

06·08·21 22:49 삭제

흰나리 푸르른날님
제가 알기로는 같은겁니다. 근데...마트에도 파나요? 홈플러스에 갔더니 없던데...
양장피는 원래 양분피(洋粉皮)라고 합니다. 양분(洋粉)은 서양 가루, 즉 밀가루를 말하고 피(皮)는 만두피 등에서 알 수 있듯이 껍질처럼 얇게 만든 것으로 밀가루 반죽을 얇게 만든 것으로 알고 있습니다.

06·08·21 23:28  

푸르른날 같은거였군요 전 양분피래서 더 맛있는 건가 해서 궁금했답니다
양장피는요
홈플러스에 가셔서 당면이나 스파게티면 파는 곳에 가보세요
저도 첨에 못찾아서 직원한테 물었는데 직원도 모르던걸요
커다란 납작한 흰색 박스(둥근 형광등박스 정도 크기)에 담겨져 있답니다.

06·08·22 14:18 삭제

흰나리 네...감사합니다.
저는 직원에게 물어보니 모른다고 해서 없는줄 알았거든요. 담엔 찾아볼께요.

06·08·22 14:28  

yreaka 흰나리님 여기 성인들만 사용하는 건가요?

06·09·09 17:48  

yreaka 정말 보기에도 예쁘고 먹음직스럽네요 ^^

06·09·09 17:49  

흰나리 성인들만 사용하다니요...그게 무슨 말씀인가요?
제홈은 그냥 제가 살아가는 얘기들을 올리는 일기장 같은 곳이랍니다. 특별하게 회원가입 하실 필요는 없구요...그냥 발길이 닿는 분은 지나가다 들리는 부담없는 공간입니다.

06·09·09 23:28 삭제

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