아직까지 흰나리는 양가 부모님께 받기만 하고 있습니다만 언젠가는 저도 주신 사랑 갚을 날이 있을거라 생각합니다.
오늘은 어머니표 두부로 두부김치를 만들어 시부모님께 상차림을 해보았어요.
김치로 만든 요리는 뭐든지 맛있는것 같아요. 게다가 사랑의 조미료가 들어간 어머니표 김치다 보니 더 맛있겠지요?
♣ 먼저 물에 소금을 약간 넣고 두부를 데쳐줍니다.
♣ 돼지고기는 소금,후추,맛술,생강가루로 밑간을 하고 김치는 다진마늘과 참기름을 넣고 조물조물해줍니다.
♣ 팬을 달군 후 돼지고기를 센불에서 볶은 다음 김치와 양파를 넣고 볶아줍니다.
♣ 마지막으로 풋고추, 팽이버섯, 파를 넣어주면 끝~~!!(저는 풋고추가 없어서 생략했어요.)
역시 파는 두부보다 훨씬 고소했답니다. 다음엔 어머니에게 두부 만드는법 꼭 배워 볼려고 해요.
꽈리고추 멸치 볶음
재료: 꽈리고추1봉지, 잔멸치2컵, 마늘 10쪽
양념: 진간장3스픈, 물엿2스픈, 설탕1스픈, 맛술3스픈, 깨소금
♣ 꽈리고추와 편으로 자른 마늘을 1/2컵을 붓고 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 줄여 중불에서 물기가 없어질때까지 익혀줍니다.
♣ 두껑을 열고 식용유 두르고 미리 팬에 볶아서 고소하게 만든 멸치를 넣고 위의 양념을 넣어 재빨리 뒤적거려주면 끝~~!!!
어머니께서 멸치가 아주 맛있게 볶아졌다고 칭찬 무지 많이 해주셨어요.
♣ 냉동실에 얼려둔 수육도 삶아서 양념장과 새우젓에 쌈을 싸서 먹었답니다.
잠시 다녀가셨는데 우리집 냉장고는 꽉 채워져있구 게다가 짠순이 며느리가 과일도 안사먹는다고 생각하셨는지 농산물 시장가서 과일을 박스로 사다가 베란다에 두고 가셨습니다.
100점 시부모님 맞나요?
자신에게는 인색하시면서 자식에게는 아낌없이 다 주시는 이 분들을 저는 남편보다 사실 더 사랑합니다.
